“国家稻米联盟”

日期: 2024-11-03

作者: IM电竞LOL直播

  9月24日至26日，国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟成立十周年庆典暨2023创新发展大会在湖北武汉举办。本次大会以“十年‘稻’路，创新未来”为主题，汇集了中国科学院院士张启发，中国工程院院士孙宝国、张洪程、胡培松等专家，以及300多位稻米全产业链的专家学者、企业代表共同出席会议，一同探讨稻米精深加工产业技术创新发展。青岛海科佳“全自动直条米粉生产线”获得各位专家评委的好评，在本次大会上荣获“创新产品奖”，并作题为《米粉智能化装备的发展与行业变革》的专题报告。

  稻米精深加工产业技术创新战略联盟于2013年获科技部批准开展试点建设，汇聚稻米行业顶尖智力资源，组建了由12名院士领衔、26名国内知名专家把关的专家委员会。联盟理事单位遍布稻米产业链上中下游各环节，辐射带动全国稻米产业高质量发展。

  今年是“国家稻米联盟”成立十周年，在本次大会上结合稻米产业高质量发展设置丰富的活动内容。湖北省副省长吴海涛在会场发表致辞，向大家介绍了湖北省稻米产业发展状况。由稻米联盟理事长、湖北省农业科学院院长游艾青主持，中国科学院院士、华中农业大学张启发教授，中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授，中国工程院院士张洪程教授，中国工程院院士、中国水稻所所长胡培松研究员等专家针对“稻米产业高水平发展”、“精深加工促进稻米产业高水平发展”以及“智能化装备赋能稻米产业转型升级”等专题展开高层论坛，为行业的发展指明了方向。

  稻米是中华儿女数千年来赖以生存的主粮之一，它的衍生品“米粉”的生产消费也有二千余年的历史。米粉在米制品历史中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受消费者的喜欢，中国是米粉最大的产销国，据红餐大数据公布，2022年全国米粉产销量不完全统计约1460万吨，产值达1324亿元。迄今为止，90%的米粉生产处于半手工半机械的劳动密集型生产状态，均以年产1000吨左右的作坊为主，全国万吨以上的生产厂商不足60家。大多数企业仍在使用碎片式的生产装备布局，形成不了自动化生产连线，严重制约企业的高效、规模化发展。用工多、成本高、环境差、效率低、利润低是制约米粉产业高质量发展的关键因素。

  青岛海科佳智能科技股份有限公司旗下子公司——青岛海特佳公司具有30余年不同品类米粉工艺、装备的生产、研发经验，将数十年成熟的米粉生产的基本工艺沁入生产装备的骨髓。以不同品类的米粉自动化、智能化装备协同米粉生产公司进行生产的基本工艺和装备的整体升级和改善。目前已实现直条米粉、鲜湿米粉、水粉、块粉、河粉、西式米粉六类产品自下配米至自动分量称重包装的自动化连线-3%，耗气减少20-40%。盘粉和排米粉的生产装备也已达到80-90%自动化水平。

  海特佳建有行业内首条米粉工艺实验生产线和工艺实验室。米粉自动化生产装备通过自身设立实验室的深入研发，实现了多品类米粉核心工艺技术的重大突破，获得国家发明专利21项，软件著作权2项。一熟一老化技术、制熟技术、高温老化技术、蒸汽+空气能复合烘烤节能技术均通过工艺验证和装备运行应用验证。1200公斤至40公斤/小时产能的大小机型充分，体现出节能、环保、高效、产能规模化的效果。

  在米粉生产配方中，海特佳通过专业检验测试，验证不同产区、不同籼稻、粳稻大米品种的直、支链淀粉的含量、物化属性，对各省区的米粉适用稻品种进行筛选，进行了全米配方、不同淀粉调配配方，杂粮配方组合的理化、感官分析，品质定型等大量的基础性生产应用和验证工作。为企业在不同省区、不一样的风格的米粉生产中，提供标准的适配配方选择，并切实保障了米粉食品安全、食品卫生、产品的质量的提升，促进米粉产业健康、规模化的发展。