【48812】郏县：手艺巧粉条 致富“小金条”

日期: 2024-06-06

作者: IM电竞LOL直播

  近来，在李口镇张店村王志永的粉条加工作坊，手艺红薯粉条的出产作坊里热火朝天，六七名工人组成一条出产线，打芡、漏粉、煮粉、捞粉、晾粉等多道工序，工人们分工清晰，忙的没法解开。正在给工人们做午饭的乡民程青枝一边做着凉拌粉条，一边给记者介绍着粉条的口感。

  立冬以来，正是漏制粉条的最佳时节，郏县李口镇张店村的传统手艺红薯粉条迎来了加工出产出售的旺季。“俺这粉条不论凉拌，做豆腐(粉条)菜口感都可好。”程青枝说。

  “咱们祖祖辈辈都是做粉条的，现已做了一二百年了，传到我这儿也做了二十多年，咱们这儿的红薯粉条是无增加纯手艺制造，红薯是咱们自己种的纯天然的，粉子也是咱们自己磨的，做出的粉条口感筋道，耐人寻味。咱们的粉条都销往周边市区，销量很好。”张店村手艺粉条制造传承人王志永说。

  因为该村粉条采纳传统手艺工艺精制而成，有用确保了每一道工序做好、做到位,确保了粉条不含任何防腐剂,属纯天然绿色食品,粉条纯洁、通明、久煮不断、劲道爽滑,颇受顾客喜爱,不只招引平顶山周边顾客景仰前来购买，更是遭到外省顾客的喜爱。