2023年全球及中国荞麦行业全景速览：健康饮食趋势推动荞麦市场需求持续增长[图]
时间: 2024-05-28 11:40:20 | 作者: 细粉加工设备
产品特点
受益于市场需求持续提升，带动荞麦种植市场景气度提升，产品均价小幅增长。据多个方面数据显示，2022年我国荞麦行业市场规模约为24.2亿元，同比增长2.4%，商品市场均价约为4.6元/千克。
荞麦，别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
荞麦各种类在中国均有分布，野生荞麦多数分布在我国西南和西藏地区；而栽培荞麦在中国分布范围极其广泛，栽培荞麦包括甜荞（也称普通荞麦）和苦荞（也称为鞑靼荞麦），分布范围广泛，栽培历史悠久。
荞麦产业上游主要为种苗、农具及农药产业，下游包括荞麦加工厂、商超电商渠道等。
从下游来看，荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦富有丰富的膳食纤维，在食品加工、保健品销售市场具有极强的竞争力。随着国内电子商务以及经销商网络体系的成熟发展，我国荞麦加工产品已然浮现大规模销售趋势。据统计，目前荞麦在食品加工领域需求占比达到80%。
荞麦的适应性相对来说比较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植培养面积的增长提供良好条件。随着我们国家荞麦需求量的一直增长，我国荞麦播种面积也随之持续不断的增加。据统计，2022年我国荞麦种植培养面积约为64.0万公顷，占全球比重35.4%。产量方面，自2016年以来，我国荞麦行业产量基本保持稳定，2022年国内产量约为52.2万吨，占全球比重31.1%。
随着市场需求的增加，近两年我国荞麦进口明显大于出口数量。据中国海关多个方面数据显示，2022年我国荞麦行业进出口数量分别为1.59、0.89万吨，国内市场需求量约为52.9万吨，同比增长1.4%。
市场规模及均价方面，受益于市场需求持续提升，带动荞麦种植市场景气度提升，产品均价小幅增长。据数据显示，2022年我国荞麦行业市场规模约为24.2亿元，同比增长2.4%，商品市场均价约为4.6元/千克。
我国的荞麦行业主要有三类类投资者。第一类是大公司、跨国公司如益海嘉里、中粮集团、华粮集团、北大荒集团、陈克明等，参与荞麦出口和加工，这类企业主要在荞麦面粉、荞麦面条等方面做投资。第二类是在荞麦产区主营荞麦产品的中小型企业。荞麦产地政府扶持产业高质量发展，成立了专业合作社，实行项目区种子良种化，种植规模化，生产标准化。通过合作社、公司等荞麦产业种植基地的示范，辐射带动了所在地区荞麦生产。这些以荞麦加工为主营业务的企业，开发了荞麦茶、荞麦酒、荞麦片、荞麦豆皮、苦荞黄酮、苦荞酱油、苦荞醋，荞枕、苦荞沙琪玛、苦荞月饼、苦荞米果卷等多种类深加工产品。第三类是荞麦产区的乡村小型荞麦面粉加工机组，效率低下、品质不高，但具有地缘和荞麦采购价格优势。
整体来看，荞麦行业具有非常明显的规模效益，企业的生产的所需的设备较多，固定资产占比较高。目前我国荞麦行业产品品种类型众多，市场之间的竞争激烈，且下游市场分布广泛，行业目前大量的资金用于如销售渠道的构建以及品牌形象建立、广告等营销支出。
近年来，社会上出现包括肥胖症在内的各种“富贵病”，这使得人们提前注意到膳食结构的不合理、不科学的局面。鉴于此，有助于膳食结构符合常理的小杂粮食品重新引起人们的目光。另一方面，荞麦此农作物自身价格低，而将期经过加工成为荞麦产品后价格则成几倍甚至几十倍增长，无论是国内市场，还是国际市场，对于发展荞麦产业都是十分有利的。随着时下人们对膳食结构的重新认识以及追求健康的意识增强，含有保健功能和营养价值的荞麦食品日益被人们所认识并接受，因而荞麦及生产的系列新产品慢慢的受到人们的喜爱，故市场荞麦需求量将逐年增加。
1、健康饮食趋势的推动。随着时下人们对健康饮食的关注持续不断的增加，荞麦作为一种无麸质的健康谷物，将在健康饮食趋势中扮演更重要的角色。其低GI（血糖指数）和高纤维含量使其成为控制血糖和促进消化健康的理想选择。
2、可持续农业。荞麦是一种对土壤要求不高的作物，可通过旋耕和生态农业技术来改善土壤品质，并减少对化肥和农药的需求。此外，荞麦具有较强的耐寒性和耐旱性，能够在较为恶劣的环境下生长，因此有几率会成为应对气候平均状态随时间的变化的一种重要粮食作物。对于一些环境恶劣的地区或极端天气特征情况下的农业发展具有潜力。
3、创新的产品研究开发。荞麦的用途可能会进一步扩展，创新的产品和食品可能会涌现。例如，荞麦能够适用于制作面食、饼干、谷物食品、饮料等，创造更多的荞麦相关这类的产品来满足那群消费的人多样化的需求。同时，随着全球贸易的增加和人们对多样化食品的需求，荞麦可能会在国际市场上获得更多关注。尤其是在亚洲地区，例如日本的蕎麦产品已经受到了广泛的认可，而在西方国家，普通荞麦也在逐步扩大其市场份额。
以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的《中国荞麦行业市场发展的潜在能力及投资风险预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您能关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。
《2024-2030年中国荞麦行业市场发展的潜在能力及投资风险预测报告》共十七章，包含2024-2030年中国荞麦行业投资战略研究，市场指标预测及行业项目投资建议，荞麦企业制定“十四五”发展的策略研究分析等内容。
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