2020年中国面粉行业发展现状分析 高端及专用面粉需求持续增长
时间: 2024-05-29 12:27:51 | 作者: im电竞直播app下载
产品特点
面粉是一种主要是通过研磨未加工谷物(小麦为最常见)制成的粉末。面粉在许多不同的烹饪文化中被广泛用作主食的主要成分，例如西方烹饪文化中的面包及亚洲烹饪文化中的面条。
根据中国国家准则(国标)，面粉可按用途、等级及面筋含量分类。按用途，面粉可划分为专用面粉、通用面粉及复合粉。按等级，面粉可划分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉及普通粉。按面筋含量，面粉可分类为高筋面粉(面筋含量30.0%)、中筋面粉或通用面粉(24.0%面筋含量30.0%)及低筋面粉(面筋含量24.0%)。
面粉行业产业链上游为小麦种植业;产业链中游为面粉加工/制造业;产业链下游为面粉销售行业。
小麦是世界上最为广泛种植的禾谷类作物，而中国为世界上最大的小麦生产国家。鉴于面粉主要由研磨的小麦制成，面粉产量随中国小麦产量浮动。中国面粉产量由2015年6750万吨轻微下跌至2016年6640万吨，然后增加至2019年6920万吨，2015年以来的复合年增长率为0.6%。
中国专用面粉产量由2015年1180万吨迅速增加至2019年2050万吨，2015年至2019年的复合年增长率为14.9%，占2019年整体面粉产量29.7%。由于对专用面粉的需求持续不断的增加，专用面粉的产量预期将以高于整体行业的速度增长。
面粉是用来生产主食(例如面条、馒头及饺子)的主要原材料之一。中国面粉消耗由2015年6740万吨增加至2019年6880万吨，复合年增长率为0.5%。
尽管面粉的需求及消耗相对来说比较稳定，但多年来面粉消耗结构一直变化。随着一线及二线城市的高中收入消费者不断转向消费方便及健康的食品，中国对较高级面粉的需求持续增长，导致较高级面粉及专用面粉于中国加快速度进行发展。专用面粉需求持续不断的增加，高端面粉产品愈来愈受欢迎。
更多数据及分析可参考于前瞻产业研究院《中国面粉行业市场前瞻与投资规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
本报告第1章分析了中国面粉行业的发展环境；第2章对中国面粉行业的发展状况与竞争格局进行了分析；第3章对中国各重点地区面粉行业的发展状况做了深入的分析；第4章对中...
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