【48812】桂林打造桂林米粉“经典”品牌 建造米粉工业园
时间: 2024-07-01 10:14:49 | 作者: im电竞直播app下载
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桂林市委常委、统战部部长，市米粉专班召集人蒋育亮介绍，近年来，桂林市委、市人民政府先后拟定了一系列方针文件和区域规范，全力推动桂林米粉工业开展。
中新网桂林6月28日电（杨宗盛）6月28日，广西桂林市举行打造桂林米粉“桂林经典”（四大美食）品牌新闻发布会。桂林市委常委、统战部部长，市米粉专班召集人蒋育亮介绍，近年来，桂林市委、市人民政府先后拟定了一系列方针文件和区域规范，全力推动桂林米粉工业开展。
桂林米粉前史悠远持久，起源于秦始皇南平百越。元至正年间（1341年）桂林湘桂古商道上即有“米粉店村”呈现，清康熙二十二年（1684年）桂林米粉载入《桂林府志·物资馔饮篇》。现在，桂林米粉因新鲜甘旨、养分快捷倍受市民游客喜欢。
到现在，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元（人民币，下同），加工型企业约100家，职业全工业链年总产值超100亿元。其间，规划以上工业公司10家，工业年产值约10亿元，主要有荔浦保联食物、三养胶麦、安康人粉业等企业。
2011年桂林成功注册“桂林米粉地舆标志证明商标”，2016年打破桂林米粉鲜湿保鲜技能，2020年发布《桂林鲜湿类米粉加作业业规程》等10余项区域规范，2021年桂林米粉制造流程与工艺上榜第五批国家级非物质文明遗产代表性项目名录。
“依据咱们对桂林米粉卤水配方的研讨，桂林卤水的中心原材料如八角、桂皮、罗汉果等，都是‘药食同源’的广西道地药材，具有健脾祛湿、行气解郁、开胃消食、温中散寒等成效。依据现代药理研讨，卤水中的草果、生姜、桂皮、丁香、豆蔻等具有抗病毒效果，再配以大骨、‘桂林三宝’（三花酒、豆腐乳）等辅料提鲜去腥，不仅为米粉增添了共同的口感和香气，也为食用者带来了健康的滋补。”桂林市中医医院党委书记唐刚健说，当下健康饮食成为人类重视的焦点，而桂林米粉卤水中的药食同源理念，正好符合了现代人寻求健康饮食的需求。
据介绍，为支撑米粉工业品牌化规范化建造，桂林市财务每年专项组织500万元，支撑桂林米粉“强品牌”作业。
蒋育亮表明，下一步，桂林市将拟定详细推动方案，建造桂林米粉工业园、全州干米粉生产基地、兴安县桂林米粉科技赋能基地，荔浦同步推动米粉生产基地建造，进一步健全桂林米粉规范系统，准备举行“粉超”足球友谊赛、“桂林米粉足球超级之旅嘉年华”活动、桂林经典“桂林米粉”“恭城油茶”“桂酒”等食物交易会，扶持培养三养胶麦、米兰香、荔浦保联等有突出贡献的公司做大做强，培养花桥荣记、明桂、崇善、又一轩等米粉美食文明品牌。（完）
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