永州市第四中学：多措并重看护孩子们舌尖上的安全
时间: 2024-12-04 09:16:04 | 作者: 超细粉加工设备
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（通讯员 李杰 吕湘浓）一直以来，永州市第四中学严厉执行食物安全常态化监管监察机制，推进食堂办理走深走实，筑牢了食物安全防地。
杰出源头抓监管。学校严厉把控食堂的收购流程，把好进口第一关。食材供给优中选优。一直以来，学校将大宗物品分红16个种类收购实施投标，确认2家以上食材供给商定点收购，优中选优，一起树立经营者收购食物向收购方讨取产品合格证的准则，严控食物进口关；食材把关谨慎详尽。在食材把关上，咱们把最定心的人放在最不定心的岗位上，每天安排4人进行食材把关，即从学校分担副校长、分担食堂的领导和总务处主任等3人中安排1人，教师代表1人，食堂作业人员1人和家长代表1人签字背书，在压实职责的一起把好食材关，坚决根绝不合格食材进入食堂；食材结算精准精密。每天食材供给商依照食堂的要求和数量供给食材，在食材供给商供给的供货单上数量由食堂作业人员签字认可，改变了曩昔由食材供给商既供给食材又供给数量，一起树立每天台账和录入食堂作业电脑，做到有账可查；财政结算严厉规范。食堂建立专用账务，并归入学校财政统一办理。食堂专职办理员每天制造会计报表，担任食堂作业领导审阅每天的开支状况，查看每月会计报表及账目状况并陈述分担领导审阅，学校食堂作业人员鄙人个月10号前将上个月食堂应收应支等状况向学校主要领导报告。
杰出进程抓监管。食材进入食堂后，学校对食材交货、贮存、加工等环节完成全程视频监控，切视频监控保存3个月以上。交货环节完成全程视频监控。学校每天安排的4名作业人员（含1名学生家长）在食堂1楼交货处，在视频监控下完成交代，一起对食材进入贮存处、加工间的过道进行视频监督；加工环节完成全程食物监控。学校食堂依据相关要求设置了粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间等规范化功用室并全程监控，且一起佩带口罩作业，保证食堂一切作业人员都在视频监控下规范操作，不留盲区、不留死角；贮存环节完成全程视频监控。在严厉把控生鲜食材当天购买当天用完的基础上，坚决根绝隔夜菜供给给学生食用。对进入学校食堂食物存储间的食材，如大米、油料等物品严厉把关，取用食材至少2人以上，坚决根绝1人进入食材存储间；训练环节完成全程视频监控。执行训练上岗、执证上岗和体温测验准则，每年安排食堂作业人员进行体格查看，每学期约请永州市疾病防备控制中心领导进行会集训练，每天学校安排人员对食堂作业人员进行体温查看。
杰出成果抓监管。坚决把学生作为自己的孩子对待，一心一意地服务于师生。严厉执行“三同四陪餐”。完善了明厨亮灶工程，每层安装了有线电视，每天免费供给豆浆、稀饭的一起，严厉执行师生同价、同菜、同桌“三同”和书记、校长、教师和家长陪餐制，让家长愈加定心，让学生愈加满足l严厉执行满足度测评。在延聘营养师每周拟定菜谱并公示，学校食堂每月安排学生及其家长进行食堂服务满足度测评，一起不定期安排师生进行食堂饭菜质量、口味和食堂作业人员服务等进行现场测评，全方位多角度听取师生定见，保证制造的饭菜、食物既要合适师生口味，又要重视人体所需的各类营养成分；严厉执行监督查看。除学校做好自查自纠第一时间发现问题第一时间整改外，学校约请市教育局、市商场监督办理局、市卫健委及市疾病防备控制中心到食堂进行全方位查看，做到监督查看常态化，一直绷紧食物安全这根弦。
往后，永州市第四中学将继续加强学校食堂安全监管作业，以最严的规范、最细的办法、最大的力度、最强的保证，谨防严控学校食物安全危险，倾情打造让学生适意、家长定心和社会安心的食堂，一起看护孩子们舌尖上的安全。
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