【48812】江华大圩镇：传统手工红薯粉产销两旺
时间: 2024-06-13 08:12:02 | 作者: 超细粉加工设备
产品特点
（通讯员 熊洋 张建）又到红薯收成季，江华大圩镇各村的红薯加工作坊也繁忙了起来，乡民们赶着制造红薯粉条供给商场。
走进大塘村的加工现场，乡民们正将新鲜的红薯清洗后磨成淀粉，再经过过滤、沉积、蒸煮、暴晒等工序，等粉皮到达不粘手时便能够切成条状做成红薯粉条，再摊开进行二次暴晒；一排排原生态红薯粉条在阳光的照射下显得晶莹剔透，散发出阵阵幽香，终究制成口感细腻、滑爽的手工红薯粉。李能旺有着20多年的红薯粉制造经历，为保证产品的质量，这么多年来，除了机器切粉外，其他工序从始至终坚持用传统的方法来进行制造。
“好多人都喊咱们用机械做，如果是机械操作的话，那个口感不一样，咱们这一直都是手工操作，所以我红薯粉好卖。”大塘村乡民李能旺说。
由于制造出的红薯粉质量上乘，李能旺也靠这门手工打出了口碑。这段时刻，他的作坊每天都能产出三百多斤的制品，根本都是求过于供。
“全国都出售，一般广州的特别多，本来的老顾客大多数都是要我的货，他们都是好喜欢的。”大塘村乡民李能旺说。
近年来，大圩镇充沛的发挥本地资源，持续发展红薯粉特色产业，现在全镇从事红薯栽培与加工的已有500余户，栽培培育面积在1000亩左右，年产红薯粉超400吨，产量近500万元。
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