日期: 2024-07-25
作者: IM电竞LOL直播
悲伤凉粉是一道特征的四川小吃，味道鲜美，十分开胃。之前不知道它为什么叫悲伤凉粉，直到一个四川朋友介绍说“吃了凉粉的人都会辣出眼泪，他人还认为遇到什么悲伤事”故此得名悲伤凉粉！
克己凉粉的做法十分的简略，便是熬煮玉米淀粉，这样的一个进程有点像之前做过的凉糕。做好之后必定放到冰箱里边冷藏一会，吃起来软糯、冰冰凉凉。晶亮的凉粉在盘子里边堆叠成小山，浇上酱汁，下嘴凉且爽。在夏天，吃上一碗悲伤凉粉，几乎便是解救没食欲的神器，整个人神清气爽。
食材预备：玉米淀粉100克、清水700克、小葱、蒜、生抽2勺、醋、辣椒油、花生碎。
将玉米淀粉放到一个大碗中，参加100克清水，混合拌和均匀，拌和至无干粉均匀的液体。将600克的清水放到锅中，大火煮开，转成小火。将调好的玉米淀粉水慢慢的倒入锅中，一边倒一边用手动打蛋器拌和，防止结块。
在煮的进程中，一向拌和不要停，一向拌和至锅内的淀粉变得浓稠，用打手动打蛋器难以搅动的状况，就能够关火了。将预备好的容器整理洗刷洁净，擦干水分。用刷子在容器内壁上，刷上薄薄的一层油，将煮好的淀粉倒进去。
将容器室温放凉，然后放到冰箱里边冷藏2—4个小时。冷藏时刻到后，在桌子上铺上一层油纸，将凉粉进行脱模。脱模之后，用刀子将其切成条状或许是块状。将切好的凉粉放到碗中，参加生抽、醋、辣椒油、花生碎和葱蒜末，即可开端享受。
每个吃悲伤凉粉的人，哪怕眼泪鼻涕留下来都无所谓，有什么烦恼、不高兴，都被这一碗悲伤凉粉治好了。我们在吃完悲伤凉粉之后，还能够再来一碗冰粉解解辣，好不惬意过瘾。我们做的时分，也能够用豌豆粉、绿豆粉等来替代玉米淀粉。最好是现做现吃，不要做太多，长时刻放在冰箱里边会失掉柔韧劲道的口感。
这道悲伤凉粉制造完成了，夏日来一份这样的小吃，十分的过瘾。你学会了吗？假如我们有什么想吃或许不了解的家常菜，能够在谈论区留言。假如有什么好的主张或许好的菜谱，能够在谈论区留言，共享给更多的人。回来搜狐，检查更加多
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