【48812】如火如荼里的好生意
时间: 2024-05-10 22:07:04 | 作者: 粗粉加工设备
产品特点
在湖南，新年期间，“嗦”上一碗如火如荼的米粉，是不少返乡游子心心念念的“要紧事儿”。湖南省双峰县青树坪镇是有名的“米粉小镇”，当地米粉以“鲜香辣”的口味和Q弹爽滑的口感独具特色。记者近来在青树坪镇造访发现，米粉小店人气旺、米粉工厂出产忙，一碗米粉让小镇年味更浓，也让村庄复兴生机更足。
“师傅，要一碗青树坪米粉，多放辣！”在青树坪镇刘祥娥米粉店，顾客坐得满满当当，点单声此伏彼起。捞粉、舀汤，浇上一勺鲜红透亮的红油肉片，再撒上葱花，在米粉师傅的利索操作下，仅两三分钟，一碗热辣米粉就摆到顾客面前。
这家米粉店在镇上运营了36年，是当地的“网红小店”。店长刘祥娥和记者说，新年期间店里生意十分火爆，一天卖出米粉超越2000碗。这些天，门店运营时刻延伸至14个小时，还暂时增加了5名人手。
“2023年，店里运营收入挨近100万元，本年我预备出资20万元开一家分店，扩展运营规模。”刘祥娥决心满满地说，“这份生意干起来很有劲！”
青树坪镇党委副书记谢凯旋介绍，仅镇上主大街就运营着40多家米粉店，“到青树坪‘嗦’粉”，成为新年假期远近门客的消费新风尚。
米粉小店消费“火”，带动米粉工厂出产“旺”。走进坐落青树坪镇业稼村的郭氏米粉厂，稻米香味扑面而来，机器设备满负荷运转，工人正如火如荼地赶制米粉。
“正月初三就开工了。新年假期米粉店、商超需求量大，趁着好时分抓住经商。”米粉厂负责人郭玉昌笑盈盈地说，最近厂里每天米粉产量近4吨，在市场上求过于供，工人敞开了“上午忙出产、下午跑运送”的加班形式。他表明，下一步还要继续优化工艺，进步米粉质量。
造访时，记者发现，一些米粉出产企业不停地改善改造技能，将米粉“便利化”“速食化”，让青树坪米粉走向更远的当地。
在双峰县海能食物有限公司，工人繁忙着将半干米粉做包装，加上红油肉片、花生米等配料包，制作成小重量的袋装米粉，装车发往双峰县城以及周边的娄底、邵阳等地。
“米粉最重要的是‘鲜’。咱们选用自动化设备精准操控温度、湿度等参数，研宣布适用于米粉的气调包装技能，使产品既保存原始风味，保鲜时刻也更长。”海能食物负责人阳小民说，节后企业将与中南林业科技大学的科研团队对接协作，在米粉保鲜工艺上继续展开技能研制。
习惯互联网出售趋势，海能食物还组建了电商团队，将青树坪米粉的消费热度从米粉店拓宽到直播间。2023年，企业产量超越2000万元，运营效益稳步进步。
“现在，青树坪镇米粉工业现已初具规模，具有6家大型米粉加工公司和10余家米粉出产作坊，培养了‘蛮味’等袋装米粉品牌，归纳产量近亿元。”谢凯旋和记者说，米粉深加工带动了周边农户工作，进步了农户粮食栽培效益，配料出产还拓宽了土特产品出售途径。
“新的一年，咱们将逐渐推进米粉工业向标准化、品牌化、包装化改变开展方法与经济转型，继续进步地域品牌影响力，将米粉生意做好、做大，助力村庄复兴。”谢凯旋说。
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